Transformar os peixes
cavala e tainha em iguarias defumadas com alto valor nutritivo e sem aditivos
ou corantes, produzir e comercializar o primeiro pastel de nata Vegan e
conciliar dois produtos alimentares para criar azeite em pó com salicórnia em
pó ou desidratada. São estes os três projetos vencedores da 3ª edição do
Concurso de Ideias de Negócio do projeto AgriEmpreende, que recebeu 21
candidaturas, no total, para os seguintes temas a concurso: novos produtos
agro-industriais, valorização de subprodutos agro-industriais, Saúde e
Bem-estar e Agro-Turismo. O projeto é promovido pelo Agrocluster em parceria
com o Inovcluster.

A ideia “Fumeiro do Mar”
foi a grande vencedora do 3º Concurso de Ideias de Negócio do projeto
AgriEmpreende. Propõe transformar os peixes Scomber colias, a conhecida
cavala, e Mugil cephalus, a tainha, em iguarias defumadas com alto valor
nutritivo sem aditivos ou corantes. Os peixes serão filetados e defumados com
fumo de lenha e os produtos finais comercializados em Portugal e no estrangeiro.
As aparas serão ainda aproveitadas para produzir enchidos de peixe. Além destas
duas espécies, este projeto pretende alargar a fumagem a espécies provenientes
da aquicultura.

O projeto “Pastel de Nata
Vegan”, segundo classificado, pretende dedicar-se à produção e comercialização
do primeiro pastel de nata Vegan, pronto a comer em todo o lado.

O pódio fica completo com
o projeto “Condimento de Azeite em Pó com Salicornia”, que idealiza um produto
inovador, ao conciliar dois produtos alimentares extremamente versáteis e
saudáveis para produzir azeite em pó com salicórnia em pó ou desidratada.

Os três vencedores vão
receber os seguintes prémios: 5000€ para o primeiro classificado, 3000€ para o
segundo e 1000€ para o terceiro. Para além do valor monetário, o prémio inclui
pré-incubação física para desenvolvimento do projeto em sistema de co-working
por um período de 3 meses na Startup Santarém ou no Cei – Centro de Empresas
Inovadoras, e incubação física pós início de atividade em sistema de co-working
reservado por um período de 6 meses na Startup Santarém ou no Cei – Centro de
Empresas Inovadoras.

As candidaturas foram
avaliadas pelo júri do Concurso, composto por Luis Farinha (Docente do
Departamento de Gestão e Economia e Investigador NECE - Research Center in
Business Sciences da UBI), Cristina Pintado (Responsável Técnico do Laboratório
de Microbiologia e Responsável Técnico do Laboratório de Análise Sensorial do
CATAA – Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar de Castelo Branco), Carlos
Lopes de Sousa (Presidente da Direção do Agrocluster), Pedro Félix – (Diretor
Executivo do Agrocluster) e Manuel Laranja (especialista em Inovação,
Empreendedorismo e Estratégia Industrial).

Segue-se agora dois
programas de aceleração para os projetos vencedores, que se juntam a outros
empreendedores para estas açoes. Já está a ?decorrer nas instalações da
Startup Santarém um dos programas, estando previsto para ainda este mês o
início do quarto e último programa de aceleração, a realizar no CEI, em Castelo
Branco

O projeto AgriEmpreende é promovido pelo
Agrocluster em parceria com o Inovcluster, financiado pelo Portugal 2020, no
âmbito do Programa Operacional Competitividade e Internacionalização e visa a
criação e dinamização de uma estrutura técnica de apoio ao empreendedorismo que
potencia a geração de ideias de negócio, a criação de novos produtos e novas
empresas na fileira agroalimentar, especialmente ao nível do empreendedorismo
qualificado e criativo.?