A empresa francesa Gourmey apresentou um pedido de autorização aos reguladores da União Europeia para o seu foie gras cultivado, marcando o primeiro pedido de venda de carne cultivada na UE. A Gourmey também submeteu pedidos semelhantes em Singapura, Suíça, Reino Unido e EUA.

O pedido da Gourmey surge quase um ano após a Aleph Farms ter solicitado aos reguladores suíços e britânicos a venda da sua carne de bovino cultivada. Após avaliações de segurança, dois produtos de frango cultivado foram já aprovados para venda nos EUA em 2023, e a venda de carne cultivada foi autorizada também em Singapura, em dezembro de 2020.

O Que é a Carne Cultivada?

A carne cultivada visa fornecer alimentos como frango, porco e marisco, produzidos em biorreatores, ao invés de através da criação de animais. Estudos indicam que a carne cultivada pode gerar até 92% menos emissões de gases com efeito de estufa, 94% menos poluição atmosférica e utilizar até 66% menos água do que a carne convencional. Além disso, pode necessitar de até menos 90% de terra, podendo complementar a agricultura sustentável, reduzir a dependência de culturas estrangeiras para alimentação animal e ser produzida sem antibióticos, ajudando a reduzir o risco de resistência antimicrobiana.

Um inquérito da YouGov, encomendado pelo Good Food Institute Europe, revelou que 69% dos consumidores portugueses acredita que, após a carne cultivada passar pelo processo regulamentar da UE, os consumidores devem decidir se pretendem ou não consumi-la. Outros 64% concordam que, se a carne cultivada entrar no mercado, deve também ser produzida em Portugal para beneficiar a economia local.

O Processo Regulatório da UE

Antes de um produto de carne cultivada ser vendido na Europa, necessita da aprovação da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). A autorização é regida pelo regulamento relativo a novos alimentos, um dos mais rigorosos do mundo. Após aprovação, o produto pode ser vendido nos 27 países da UE. O processo de aprovação inclui uma avaliação exaustiva da segurança e do valor nutricional, estimando-se que demore pelo menos 18 meses.

O foie gras cultivado da Gourmey será avaliado segundo este regulamento da UE. Este enquadramento também permite considerar os impactos sociais e económicos do alimento. A Comissão Europeia e os Estados-Membros, juntamente com os peritos da EFSA, desempenham um papel crucial para garantir decisões representativas e inclusivas.

“É fantástico ver que foi apresentado o primeiro pedido de venda de carne cultivada na UE. Isto demonstra que a inovação alimentar pode coexistir com as nossas tradições culinárias, proporcionando aos consumidores um foie gras fabricado de uma forma que pode reduzir os impactos ambientais e as preocupações com o bem-estar dos animais, apoiar o investimento e criar empregos com futuro garantido,” comentou Seth Roberts, Senior Policy Manager do The Good Food Institute Europe. “Os peritos podem agora começar a trabalhar, utilizando um dos processos regulamentares mais rigorosos do mundo, para avaliar a segurança e as qualidades nutricionais da carne cultivada.”