O setor da restauração vive hoje um momento de profundas exigências, marcado por uma crescente necessidade de adaptação tecnológica, escassez de recursos humanos e margens de rentabilidade cada vez mais desafiantes. Foi neste contexto que surgiu o START-EAT-UP, um movimento criado para responder às principais dificuldades sentidas pelos empresários do setor, promovendo uma transformação sustentável através da capacitação, da digitalização e da inovação.

Dinâmico e descentralizado, o START-EAT-UP pretende ser mais do que um evento: ambiciona criar um ecossistema de partilha de boas práticas, soluções tecnológicas e networking estratégico. A iniciativa, promovida pela DIG-IN e pela StoresAce, pretende nivelar o acesso ao conhecimento e às ferramentas digitais, tanto para pequenos negócios como para grandes grupos de restauração, promovendo uma cultura de modernização e crescimento.

A primeira edição, que decorreu em Lisboa no final de março, marcou o arranque deste movimento com um encontro entre especialistas, startups, representantes institucionais e empresários. Os temas abordados — da digitalização de operações à gestão de equipas e novos modelos de negócio — revelaram-se decisivos para quem ambiciona adaptar-se às exigências de um setor em mutação acelerada.

Com periodicidade mensal e edições alternadas entre Lisboa e Porto, o START-EAT-UP afirma-se como uma plataforma essencial para quem gere negócios de restauração e procura respostas concretas aos desafios do presente e do futuro. A próxima edição decorre a 30 de abril, no Porto, mantendo o compromisso com a disseminação do conhecimento e da inovação em todo o território nacional.